Brune pinner

Brune pinner er for mange en av julas 7 tradisjonelle slag, og er av de mest lettvinte kakene å bake. Denne oppskrifta gir omtrent 50 brune pinner. Jeg er glad i brune pinner som er litt mørkere, så jeg har dem i stekeovnen litt lenger. Dette er opp til hver enkelt.

---

Ingredienser

• 200 g romtemperert smør

• 200 g sukker

• 1 stk eggeplomme

• 1 ss lys sirup

• 1/2 ts malt kanel

• 1 ts vaniljesukker

• 1 ts natron

• 300 g hvetemel

Pensling og dryss

• 1 stk eggehvite

• 1/2 dl sukker

• 1 dl hakkede mandler

Slik gjør du

1. Forvarm stekeovnen til 175 grader varmluft. Legg bakepapir på to stekebrett.

2. Rør smør og sukker godt sammen. Bland inn resten av ingrediensene, men pass på å holde igjen litt av melet for justering underveis.

3. Elt deigen raskt sammen og del den i 6 emner. Trill hvert emne til en tynn pølse og løft over på stekebrettet. Trykk ut til ca 4-5 mm tykkelse med fingrene.

4. Pensle med egg og dryss på sukker og hakkede mandler. Stek kakene på øverste rille i ovnen i ca. 15 minutter.

5. Skjær i 1,5-2 cm brede stenger på skrå mens de er varme. Avkjøl på rist.

Vell bekomme!